预制菜赛道持续火热 锅圈食品加码投入夯实数字化供应链优势

随着现代生活节奏不断加快，方便快捷、口感标准、品质可控的预制菜备受欢迎。2023年，中央一号文件首次提出要“培育发展预制菜产业”；湖南省委一号文件提出要“创出湖南预制菜品牌，抢占行业发展制高点”；武汉、大同等地也相继召开了预制菜相关的产业峰会。

各地利好政策的加速落地，为预制菜企业带来了广阔的发展空间。其中，锅圈食品（上海）股份有限公司（以下简称“锅圈食品”或“锅圈食汇”）作为行业的后起之秀，备受资本市场关注。从2017年在河南开出第一家门店，到2023年签约门店店铺数量突破10000家，开出万家门店的锅圈食汇已经覆盖到中国 29 个省、自治区及直辖市。数据显示，2022 年全年，锅圈食汇累计已获得超一亿份订单。

锅圈食汇的快速成长离不开其强大的供应链网络和供应链管理能力，目前，锅圈食汇已在供应链上游整合了近600家专业食材工厂，并在部分地区投资助农工厂，带动了食材产地向农副产品加工和食品工业升级，直接解决当地就业问题，推动乡村经济发展，助力地域经济产业链升级。

此外，锅圈食汇还搭建了一套高效的物流体系，包含数十个现代化中心仓、分仓冷配物料网络、上千个冷冻前置仓，是锅圈食汇能做到次日达和日流转几十万件的关键，也为门店扩张和进击3-6线城市市场打下了基础。

同时，锅圈食汇还在2019年就开始布局数字化基建。锅圈食汇斥资设立大数据锅圈云信息中心，涵盖SAAS云平台、供应商协同等功能，形成人流、物流、信息流、资金流、技术流的闭环，打通从前端、中台到后台的数据链路，实现高效的供应链协同的同时，更好地指导门店销售。通过数字化运营管理简化中间环节、重构供应链，锅圈食汇成就“极致品价比”，为消费者提供“好吃不贵”的丰富食材。

资料显示，锅圈食汇在售SKU已超过700种，其中，自研和自有品牌占比超90%，覆盖火锅、烧烤、卤味、一人食、快手菜、西餐、生鲜等八大系列场景的丰富品类。依托强大的供应链体系支撑，锅圈食汇才能够实现在拥有如此多SKU下，依然保持极致质价比，最大程度让利消费者，在当下预制菜市场发展机遇下，锅圈食汇以数字化供应链建设为基本盘，持续为消费者提供便捷、美味、安全的预制菜美食。