五粮液首家海外授权体验餐厅落户日本东京“顶级酒+顶级餐”融合助推中国白酒

当地时间4月25日，“2025年五粮液和美全球行”日本站系列活动之“五粮飘香#12539;和美之味”——五粮液海外授权体验餐厅授牌仪式在日本东京举办。日本米其林“飘香”餐厅正式成为五粮液首家海外授权体验餐厅，标志着中国白酒与全球顶级餐饮的融合迈入新阶段。

受五粮液集团公司董事长曾从钦委托，股份公司副董事长、总经理华涛向“飘香”主理人兼主厨井桁良樹授予五粮液海外授权体验餐厅牌匾，中日各界嘉宾共同见证。

双方将以“中国白酒文化与世界美食跨界融合”为主题展开全方位合作，包括推出五粮液定制融合菜单、打造五粮液定制鸡尾酒、开展联合定制品鉴活动等，让日本食客在品味美食的同时，深度感受五粮液及中国白酒的深厚底蕴和独特魅力，更好地体验和享受五粮液。通过中日饮食美学的深度交流，探索“顶级酒+顶级餐”的国际融合路径，助力中国白酒“走出去”。

东京米其林一星餐厅飘香是一家凭借创新的川意融合料理脱颖而出的餐厅，其主厨巧妙地将川菜的浓郁热烈与意大利菜的优雅精致相结合，创造出独具东西方文化魅力的美食体验。该餐厅将作为“五粮液·世博季”主题活动的饮食文化站点之一，在世博会期间为日本和来自全球的消费者提供独特的餐酒搭配方案。

活动当天，五粮液多款经典产品与五粮液×飘香定制菜单亮相“飘香”餐厅，顾客在品味美食的同时，感受到来自中国顶级美酒的“和美”味道。

在“飘香”的五粮液定制融合菜单上，琵琶牡丹虾、蠑螺酥、五粮液香卤牛舌等惊艳亮相，用五粮液腌制的“醉虾”酒香透骨，蜂斗菜花茎配花螺的清苦与五粮液的果香形成味觉对冲，牛舌料理则借酒的醇厚平衡油脂，淋漓尽致地展现着东方酒韵与日式匠心的和谐共生。

经典五粮液10、五粮液·紫气东来在餐间发挥了画龙点睛的作用。在品鉴师的带领下，人们通过“观其色、闻其香、品其味、悟其格、感其美”五粮液五步品酒法，从视觉、嗅觉、味觉等多层次，感受五粮液“各味谐调，恰到好处的风格”。

有现场食客表示，“食材与酒的醇厚感达成完美平衡，入口后风味层层递进，回甘在口腔持久萦绕，层次丰富得令人难忘。”

一位日本友人感叹，五粮液不仅适合中式料理，也能搭配天妇罗、提拉米苏等东西方美食，为全球餐桌带来“美食+美酒”的更多可能。

据悉，日本米其林餐厅“飘香”主理人兼主厨井桁良樹，曾数次踏上中国土地，展开系统深入的研习，在求索之旅中，他惊喜地发现:当麻辣醇厚的川菜邂逅五粮液，酒液中五粮陈酿的粮香、窖香与陈香，竟与菜肴的辛香、料香、脂香碰撞出奇妙的味觉。其后，井桁良樹将五粮液“以酒入菜”“以酒配餐”的思路带回日本，在创新中推广实践，“飘香”在开业一年后便成功入选米其林指南榜单。

事实上，五粮液首家授权海外体验餐厅落户东京，只是五粮液不断开拓国际化的一个缩影。2024年9月，五粮液正式成为米其林指南全球合作伙伴，目前，已成功开展9站米其林相关活动，足迹遍布全球多个国家。此次，五粮液将以“飘香”作为合作样板，通过米其林指南发布庆典等活动，收集更多餐厅信息，拓展合作意愿，在全球范围内拓展更多体验餐厅，持续提升中国白酒在国际高端餐饮领域的影响力与市场份额。

据悉，本次五粮液在深入参与2025年日本大阪世界博览会的同时，同步开启2025年和美全球行活动，持续将中国白酒的酿造艺术与世界分享，让“和美”的理念在世界范围内生根发芽，在进一步夯实五粮液“和美全球行”IP的同时，推动中国白酒持续“走进”海外市场。